せんべい汁とは、青森県八戸市の郷土料理で、肉や魚、野菜やきのこ類などでダシをとった醤油味の汁に「南部せんべい」を割り入れて作る料理で、汁物としても鍋料理としても食べることができる（健康給食委員会 児童調べ）そうです。子どもたちによると、「はじめは固くて噛めないけど、汁に浸すとやわらかくなって食べやすくなる」とのこと。今月は日本各地の郷土料理が給食に登場するので、それぞれの食の違いや工夫も感じながら食べられるといいですね。