今月の給食は郷土料理特集。その締めくくりは、北海道名物の「チャンチャン焼き」です。ちょうど秋鮭がおいしいこの季節、ふっくらとした鮭と野菜が絶妙なハーモニーを生みます。北海道の漁師町で生まれたと言われるこの料理の「チャンチャン」の名前にはいくつか由来があり、「ちゃん（お父さん）が料理するから」「焼くときにチャンチャンと音をたてるから」「ちゃっちゃと（素早く）作れるから」等さまざまですが、「チャンチャン」という音の響きがまた料理をおいしく感じさせてくれるのかもしれませんね。